Über Uns
Hallo und herzlich willkommen, wir sind MajaKaffee, eine Familiengesellschaft aus dem schönen Ingelheim, die besonderen Wert auf hohe Qualität legt.
Wir haben uns darauf spezialisiert unseren Gourmet-Rohkaffee, der im Hochland Costa Ricas reift, nach Deutschland zu importieren. Unser Kaffee hat aufgrund spezieller Aufbereitungsprozesse eine besondere Gourmet-Qualität. Es ist nachgewiesen, dass sich qualitativ hochwertiger Kaffee positiv auf Körper und Geist auswirkt. Der MajaKaffee wird biologisch angebaut und ist bekannt für seine besonders milden Säuren und würzigen Aromen. Dazu kommt, dass der Tarrazú-Kaffee den wir anbieten, bereits mehrere Degustations-Preise erhalten hat und weltweit beliebt ist!
MajaKaffee steht also für Qualität, Fairness und Sympathie!
Wir halten es für äußerst wichtig, unsere Mitarbeiter mit fairen Löhnen abzudecken. Umweltprojekte sind für uns ebenso relevant. Wir setzen uns z.B. für den Schutz der Biene in Costa Rica ein, da sie vom Aussterben bedroht ist.
Maja, die Gründerin der Marke, ist in Wiesbaden (Hessen) geboren, lebt aber schon seit vielen Jahren im wunderschönen Costa Rica. Ihre Familiengesellschaft vertritt die Einstellung, dass Genuss geteilt werden muss. Sie lieben Ihren Kaffee und möchten Ihre Kunden mit der besonderen Qualität bereichern.
Bio Qualität
Unser Hochlandkaffee (100% Arabica) hat eine besonders hohe Qualität. Im Öko-Anbau ist unter anderem der Einsatz von Pestiziden verboten, während gleichzeitig Maßnahmen zur Verhinderung von Bodenerosion getroffen werden müssen. Gleichzeitig kann das Einkommen mancher Bio-Kaffeebauern stabilisiert werden. Das zentralamerikanische Anbaugebiet "Tarrazú" gehört zu den Besten der Welt.
Tarrazú – Das beste Anbaugebiet
Kaffee-Sträucher (oder -Bäume) benötigen ein ausgeglichenes Klima ohne Temperaturextreme, ohne zu viel Sonnenschein und Hitze. Die Durchschnittstemperaturen liegen zwischen 18 und 25 °C in Tarrazú. Viel Wind und Sonnenschein schaden, wohingegen Hecken und Schattenbäume angepflanzt werden. Der Boden ist tiefgründig, locker und durchlässig (gut „durchlüftet“), oben humos sowie neutral bis leicht sauer, eben die perfekten Bedingungen!
Wirtschaftliche Bedeutung
Kaffee ist nicht, wie häufig behauptet, "das weltweit zweitwichtigste [legale] Handelsprodukt nach Erdöl, [sondern ist] das zweitwertvollste Handelsprodukt, das aus Entwicklungsländern exportiert wird." Insgesamt wurden 2013 weltweit 8,92 Mio.Tonnen Rohkaffee geerntet. Costa Rica gehört mit 76.819 Tonnen zu den größten Kaffeeproduzenten weltweit (2013).
Picking-Methode
Unser MajaKaffee wird selektiv handgepflückt, mittels der sogenannten „Picking-Methode“ (zu fair bezahlten Löhnen). Dadurch wird eine bessere Qualität erzielt. Nachsortieren verbessert dabei noch die Qualität. Die Ernte dauert bis zu 10 oder sogar 12 Wochen (zwischen Dezember und April), weil die Früchte auch am selben Strauch unterschiedlich lange für die Reifung benötigen.
