Herkunft & Charakter: Guatemala gehört zu den spannendsten Kaffeeherkünften weltweit. Geprägt von einer beeindruckenden Landschaft mit über 30 Vulkanen, entstehen hier Kaffees mit besonderer Tiefe und Komplexität. Die mineralreichen Vulkanböden und das ideale Hochlandklima verleihen den Bohnen ihr charakteristisches Aromaprofil.
Vor allem die Region Antigua ist bekannt für ihre hochwertigen Kaffees mit schokoladiger Intensität und einer feinen, zitronigen Säure. Unser Kaffee wird von engagierten Kleinbauern angebaut, die ihre Kaffeekirschen täglich frisch in die Nassmühlen liefern. Dort werden nur die besten Qualitäten sorgfältig selektiert und weiterverarbeitet.
Aufbereitung: Washed (Fully Washed) Die Kaffeekirschen werden spätestens 12 Stunden nach der Ernte entpulpt. Anschließend erfolgt eine kontrollierte Fermentation von bis zu 72 Stunden, bei der sich verbleibende Fruchtfleischreste lösen. Danach werden die Bohnen gründlich gewaschen und schonend getrocknet.
Diese Methode sorgt für ein besonders klares, sauberes Geschmacksprofil und bringt die feinen Nuancen des Kaffees optimal zur Geltung.
Röstung: Medium Roast Die mittlere Röstung hebt den ursprünglichen Charakter des Kaffees hervor und sorgt für eine ausgewogene Balance zwischen Süße, Säure und Körper.
Ideal für Filterkaffee, Vollautomaten und Siebträger
Ein klassischer Guatemala-Kaffee mit eleganter Balance aus Süße, Schokolade und feiner Frische – perfekt für anspruchsvolle Kaffeeliebhaber und den täglichen Genuss.
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